|
|
Zeetongfilets Op Indische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 zeetongfilets
15 gram boter
1 ui
1 goudreinet
1 tomaat
1 teentje knoflook
1 theelepel kardamom
1 eetlepel gehakte peterselie
1 eetlepel kerriepoeder
3 dl kokosmelk
zout en peper
1/2 citroen
1 dl creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tongfilets in reepjes snijden.
Saus bereiden:
Ui en knoflook versnipperen, appel in kleine blokjes snijden.
Ui en knoflook aanstoven in de boter zonder te kleuren.
Klein gesneden tomaten en peterselie toevoegen en de specerijen.
Bevochtigen met kokosmelk en 5 minuten zachtjes laten koken.
Tongreepjes toevoegen en nog eens 10 minuten laten sudderen.
Op het laatst creme fraiche en citroensap toevoegen, goed doorwarmen en op smaak brengen.
|
|
|